La musica insieme al cibo formano una combinazione capace di produrre sensazioni quasi inspiegabili nel corpo umano. A volte, può essere qualcosa che va oltre i bisogni fisiologici delle persone, evocando situazioni piacevoli che riempiono le giornate di tranquillità e soddisfazione. La cucina è un’espressione artistica come la musica che ha bisogno di ispirazione, passione e amore per ottenere risultati che durano nel tempo. Cucinare con la musica può rendere questa attività quotidiana un momento piacevole per ogni membro della famiglia. Come la musica influenza il nostro umore, così il cibo.
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In Kitchen Academy vogliamo che l’arte di cucinare diventi un’attività che si può godere dal più piccolo della casa al più adulto della famiglia. Sappiamo che i nostri piccoli Chef sono autentici artisti pronti a imparare il meglio della gastronomia, riempiendo i cuori di ispirazione e lo stomaco di sapore.
Sinfonia nelle orecchie e nel palato
In ogni aspetto della nostra vita, spesso inconsapevolmente, la musica è presente. Sicuramente avete visitato quel ristorante dove potrete gustare un piatto delizioso accompagnato da piacevoli note musicali in sottofondo, adattato al momento. La stessa cosa succede quando fai festa con i tuoi amici. Arriva un momento della notte in cui il corpo ha bisogno di nutrirsi e si iniziano a rivedere le opzioni del menu. Il cibo offerto in un locale notturno è probabilmente diverso da quello di un ristorante di famiglia. Senza dubbio, questi sono momenti diversi che richiedono cibi singolari.
Il termine “sinfonia” si riferisce all’insieme armonioso di parti che si adattano bene l’una all’altra. In breve, perché la musica e il cibo siano piacevoli, devono avere sia le note che gli ingredienti appropriati che, insieme, danno forma a questi due aspetti molto significativi della società. Fin dall’antichità, la gastronomia in compagnia della musica ha fatto molta strada. Nel Medioevo i grandi poeti esibivano le loro composizioni musicali al maggior numero possibile di banchetti.
L’opera fu resa nota durante le feste tenute dalla nobiltà ottenendo un successo che dura ancora oggi. Durante il periodo barocco, la presenza della musica divenne indispensabile per qualsiasi attività. Pertanto, un musicista era una specie di servitore dei nobili. In epoca greca, la musica rappresentava un aspetto magico, capace di curare le malattie, di controllare la forza della natura e persino di modificare il comportamento degli esseri umani. Inoltre, i greci conoscevano il potenziale pedagogico delle composizioni musicali nella formazione dei giovani.
C’è una leggenda greca in cui il Dio Pan, un personaggio descritto come metà uomo e metà capra, ha inventato il Flauto di Pan dalla morte della sua amata Siringa. Quando morì, la donna divenne una canna. La stessa storia indica che il Dio Pan ha creato quello strumento musicale con la canna che deriva dai resti del suo amato compagno. La musica era fondamentale per le attività quotidiane dei greci ed era sempre presente in tutte le celebrazioni da loro svolte.
Molti Chef hanno ispirato i loro piatti con brani musicali delle loro band preferite. Includono ingredienti che permettono di assaporare le note acide, dolci o speziate che entrano nelle orecchie, mentre si godono quelle composizioni iconiche nella vita di ogni persona. E’ possibile trovare un linguaggio gastronomico nelle canzoni. Questi sono noti come gastrotemi. Alcuni artisti si sono concentrati sulla creazione di indizi appiccicosi che, pur essendo comunemente destinati ai più piccoli in casa, rimangono impressi nella memoria a qualsiasi età.
Proprio come l’orecchio sente una maggiore affinità per certe note musicali, così anche il palato con i sapori. Questo dipenderà dalla cultura e dai gusti personali di ogni individuo. Senza dubbio è vera la seguente metafora: “c’è musica che si può gustare e piatti che si possono ascoltare”. L’ispirazione musicale ha raggiunto strumenti culinari, come il flute glass, ideale per degustare gli spumanti.
Musica per cucinare
Ci sono generi musicali per tutti i gusti e situazioni. Allenarsi in palestra, fare jogging per le strade della comunità, sedersi a meditare davanti al mare e anche cucinare una squisita paella può essere meglio mentre si ascolta la musica che ci attrae. Svolgere attività accompagnate dalle canzoni dei nostri artisti preferiti aggiunge punti extra di creatività, entusiasmo, divertimento e passione ai piatti di tutti i giorni o quelli che facciamo per un’occasione speciale. Inoltre, la musica accelera l’esecuzione delle attività fisiche, permettendo di completarle in un tempo che, a volte, notiamo addirittura.
Non esiste un genere specifico quando si tratta di cucinare mentre si ascolta la musica. Alcuni preferiscono riprodurre brani caraibici come salsa, merengue, cumbia, bachata o reggaeton. Mentre altri trovano ispirazione in artisti come The Beatles, Led Zeppelin, Bob Marley o Nirvana.
Accendere la radio e sintonizzarsi sul nostro canale preferito è un’altra situazione comune mentre ci troviamo nel comfort della nostra cucina. Questo tende a trasmettere un senso di compagnia, che può fare la differenza tra essere apatico nella preparazione del cibo e lavorare con entusiasmo. La cosa migliore è che è possibile rimanere informati godendo di buona musica. Per gli amanti della lettura, ci sono diversi testi in cui è possibile trovare una guida alle ricette che possono essere accompagnate da un brano musicale specifico. La copia “Sinfonía gastronómica” degli autori Roberto Iovino e Ileana Mattion, contiene informazioni culinarie e comprende un CD con 22 brani musicali, selezionati per degustare ogni pagina del libro.
D’altra parte, l’autrice Joan Roca, creatrice di “Dieci menù per un concerto”, è riuscita ad incrociare musica e gastronomia in un menù di dieci ricette ispirate a frammenti musicali di grandi artisti come Mozart, Beethoven e Bach.
Lascia che la musica ti ispiri a creare il piatto forte di ogni occasione!